今天买了两条鳜鱼，盒马鲜生，20元，看不懂啊看不懂。
因为食材新鲜，所以清蒸了。为了保证细嫩的口感，需要随时观察，掌握火候，另外还有个小窍门就是--不放盐。
起锅时，才发现没蒸鱼豉油，哭死，只好临时用了生抽，鱼身上细细撒了一丢丢糖，泼油时，油里撒了把花椒，再用小网筛过滤热油爆葱丝，算作补救措施。
上菜后，猪队友吃得不亦乐乎，我自己尝尝，细嫩鲜滑，没有腥气，也没有被花椒和葱的香气盖住，总算没辜负这美味的食材。出于习惯，随手在鱼身上开了两刀，清蒸鱼🐟其实不需要开花刀的，下回改进。另外，今天居然被热油烫了手，嘤嘤～
btw：优质高价蛋白，有利于为防疫加油助力哦！
10块钱，一份香喷喷的清蒸鳜鱼，我不是在做梦吧？
在家学做的餐厅美味
抗击疫情，在家吃什么
