上海老味道:

炒素是江浙一带的名菜。豆腐皮，冬笋，香菇分别切丝，置炒锅内翻炒均匀，倒入泡发香菇的汤汁，食盐，鸡精煮少许分钟后，撒入葱花即可，成菜味道鲜美。