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别具酱心生活味
酱香（香辣）排骨虾，两种吃法，无限满足。
1.准备二斤排骨（本来是想做羊排，结果没买到，可以换成羊排，更好吃），提前浸泡一小时去血水（因为不焯水，要多浸泡一段时间。我的习惯是加上姜片，料酒浸泡，最大程度的去血腥味）。
2.一个大土豆切条，一个玉米切块。
3.虾挑虾线，洗净，剪去虾脚，虾须（防止煎糊），开背。
4.平底锅加油（稍多一点），放入玉米两面煎；然后放入土豆条四面都煎一下，煎至微焦；接着放入排骨，煎纸两面微焦（要放入姜片一起煎，去腥）；最后放入开背的大虾，煎熟（火稍微过一点，吃的时候容易去虾皮）。
5.炒糖色，炒至差不多时加入葱段姜片炒香，加入一个八角，两片香叶，一小块桂皮，一个草果，一小把茴香，几个 丁香，几个 山楂干，适量干辣椒炒香，最后加入一勺辣豆瓣酱，一勺豆瓣酱，一勺甜面酱，一勺耗油，少量胡椒粉，少量五香粉炒均（不吃辣的不要放辣椒和辣豆瓣酱，一样好吃）。
6.加入煎好的排骨、虾、玉米，翻炒均匀后加入没过食材的水。
吃法一：闷花卷
1.250克面粉，130克水，10克糖，2.5克酵母揉成光滑面团醒发一小时（可以在准备排骨前先把面发好）。
2.发好的面揉搓排气，分成六份，拧成花卷（详细步骤都有图示）。
3.沿锅边放入花卷，盖盖焖煮十五分钟（中火，一定要保证足够多的汤汁）。
4..十五分钟后，盛出花卷备用。
5..根据自己口味加盐调味，加入土豆块，再炖10分钟后收汁出锅。
6..装盘，放上提前拿出的花卷，撒上香菜，一道色香味俱全的酱香排骨虾闷花卷就做好啦。
吃法二：排骨虾涮火锅
1.加入适量牛油火锅底料（具体看个人口味）。
2.所有食材转移到火锅专用锅中。
3.准备涮火锅的食材，调料。
4.先吃排骨和虾，然后涮火锅。一份排骨虾锅两种享受。
