使用海氏C40烤箱
工具：吐司盒
🌸波兰种🌸
高筋面粉：65克
干酵母：1克
凉水：65克
🌸主面团🌸
高筋面粉：210克
干酵母：3克
盐：2克
白糖：52克
鸡蛋：1个
淡奶油：30克
牛奶：60克
黄油：30克
做法
🌸提前做个波兰种，高筋面粉、干酵母、凉水放入保鲜盒中，用筷子搅拌成团无干粉，盖上盖子放在室温内发酵，发酵原来的2倍大小，表面有大大小小的气泡，带有发酵后的味道。
🌸准备好所有的材料，将除黄油、盐以外的材料、包括波兰种一起放入厨师机中，低速搅拌5分钟，面团能拉出这种粗膜后加入软化黄油、盐用低速将黄油完全揉入面团后，面团柔软滋润有光泽，不粘盆壁，用手揪一块不粘手，能撑出透明有弹性的薄膜
🌸面团分割成三等份大小揉圆，松弛10分钟后，擀成牛舌状后卷起。卷好造型放入吐司盒中再次发酵至九分满，放进吐司盒里面盖上盖子室温发酵。
🌸发酵好后，准备烘烤。
🌸烤箱预热上下火175度，烤40分钟，预热好直接放入烤箱中下层，烤好后拿出来立刻轻轻震一下，脱模晾凉即可。温度可以根据自己的烤箱进行调整！
让你无法自拔的美味
