浓情巧克力蛋糕

第一次尝试，必须记录心得。 鸡蛋三个，蛋黄加160克牛奶，25克玉米油搅拌均匀，加低粉120克（实践证明低粉太多了😂），可可粉15克，再次搅拌均匀。蛋白分三次加入60克白糖打发至湿性发泡，和蛋黄面糊分两次拌匀。倒入八寸方盘（实践证明6寸的即可😂），烤箱提前160℃预热，水浴法烤25分钟，最后十五分钟加盖锡纸防开裂。烤完后取出凉凉，倒扣等脱模（实践证明用力震动一下烤盘，很好脱模）。淡奶油120克加10克糖霜5克可可粉打发，裱花即可。（本来想中间夹一层奶油，无奈蛋糕厚度不够😂） 口感上蛋糕体过于绵密，不够轻盈，估计和低粉太多有关。三个鸡蛋适合6寸的模具。甜度上可以，不会很甜腻。冰箱冷藏一下应该会更好吃吧。