关注
在家学做的餐厅美味
1、先将一把花菇用温水泡30分钟左右，将表面洗净，再用开水泡（因为我急着用），有时间可用温水泡时间久点，😍😍😘这道菜最关键要用到泡香菇的水；
2、麻鸡1/4只（三个人够了），两片姜切丝，4颗蒜瓣拍碎，一颗干红辣椒，两颗八角（个人觉得香料不要太多，要不然就体现不出原汁原味啦）；
3、开火，锅中倒入适量油烧热，倒入姜丝、蒜粒、干红椒爆香，倒入鸡块，煸炒至变，加入鲜菇，倒入一勺料酒、一勺老抽、一勺生抽，加入八角，炒匀上色后，加入香菇水，没过鸡块为宜，盖上锅盖，大火烧开转中火，直至烧至汤汁浓稠加少许盐（前面酱油加了不少），少许糖，炒匀出锅。撒上少许葱花，完美光盘！😋😋😋
叽里呱啦：想吃出原汁原味，一定要放香菇水，还要注意不要放太多香料。😇😇😇
