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婧雯妈妈🐈 2020-04-09

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这次做的碗汁:一点盐如图1,一勺半白糖如图2-3,三勺醋如图4,两勺生抽如图5,一小勺淀粉如图6,两勺清水如图7。搅拌均匀,成品是图8的颜色。具体配比见图9。这次忘了放料酒,炒出来颜色偏深,我感觉醋放多了,生抽也多了一点。这两个都可以上色。下次调整,放生抽一勺半,看看咋样。

这次做的碗汁:一点盐如图1,一勺半白糖如图2-3,三勺醋如图4,两勺生抽如图5,一小勺淀粉如图6,两勺清水如图7。搅拌均匀,成品是图8的颜色。具体配比见图9。 这次忘了放料酒,炒出来颜色偏深,我感觉醋放多了,生抽也多了一点。这两个都可以上色。下次调整,放生抽一勺半,看看咋样。

给菜谱评分:

宫保鸡丁

婧雯妈妈🐈

4.9分

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