蒜香烤茄

我是用烤箱来烤的，方便快捷。蒜蓉的多少根据自己喜欢的口味来。准备食材：蒜瓣、小米辣、生姜（生姜可以少放一丢丢）。 1、烤箱上下火200度预热，茄子刷油，放入烤箱。烤箱刚开始会有点爆油，我是拿出来倒掉了一些汁儿再继续的。烤制时间20分钟。 2、将所有准备好的食材用绞肉机绞碎。 3、热锅冷油放入搅好的蒜末 4、放入盐、鸡精、蚝油炒制。 5、将炒好的蒜末淋在烤好的茄子上。（茄子烤好后用刀切开）