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宅家好滋味
红葱头和清远鸡是绝配，鸡的肉质细嫩爽滑，滋味鲜美，混合着红葱头的香味，好吃到停不下来。
材料：清远鸡半只（或者鸡腿肉）、青红辣椒、红葱头、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、生粉
准备食材：
1、鸡洗净，放少许料酒和生粉腌制一会。
2、青、红辣椒洗净切成圆块。
3、红葱头剥皮洗净，姜蒜切片。
4、调酱汁：一勺蚝油和两勺半生抽拌匀。
制作方法：
1、锅中放油烧至七八成热时，放入姜片和鸡肉，将鸡肉摊平，让它慢慢的煎至金黄，翻面继续，直至两面都变成金黄色。
2、加入红葱头和蒜片，继续翻炒。
3、倒入调制好的酱汁继续翻炒。
4、加入青红辣椒稍稍翻炒一下。
5、准备一个砂锅，将炒好的鸡肉倒入砂锅中继续加热至收汁就可以出锅了。
小帖士：
1、炒鸡的时候是不需要放水的，利用酱汁和红葱头的汁就够了。
2、生粉不需要放多，一点点就可以了。
3、鸡肉没有的也可以换成鸡腿肉。
