羽蒙儿
2020-04-07
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「富华斋饽饽铺」恢复营业啦！
「富华斋饽饽铺」恢复营业啦！
皇城根下的一家正宗宫廷糕点，由御膳传人王希富老爷子亲自传承。每一块糕点都坚持手作，采用古法工艺“翻毛”。
传承人赵光有师傅说：“做酥皮需要手工开酥，**酥面时要将油酥逐一融入饼皮，要不厌其烦地将面里的颗粒细细推开，经过手工均匀擀制，开酥才能达到层次一致，恰如雪白鹅毛般层层叠叠。”
推荐：瓜仁油松饼、宫廷玫瑰饼、玫瑰豆蓉酥、七星典子等…
最经典的宫廷下午茶：一杯三清茶搭配宫廷玫瑰饼，满口馥郁芳香，茶香沁人心脾！
满族点心“七星典子”是北斗七星的造型，十分童趣！这是一款加了奶酪和奶油，低火慢烤的奶饽饽，口感清淡。
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