啤酒鸡，是的没买到鸭肉，不过第一次做还是鸡肉稳妥一点不会翻车！超级超级嫩，土豆面面的很有滋味，我好像又做了一道下饭神菜！1、鸡肉不用焯水，会老，提前浸泡两个小时泡出血水。2、葱姜蒜，花椒大料这些不能少，来一勺郫县豆瓣酱颜色立马出来！3、盐要能多晚放就多晚放，提前放真的会老，营养口感。4、最后就是啤酒，不要吝啬，这道菜不用加水！没过鸡块最好，然后炖它！5、青红辣椒收汁的时候加，不然青椒会变苦。6、

我的周末食光 在家学做的餐厅美味 啤酒鸡，是的没买到鸭肉，不过第一次做还是鸡肉稳妥一点不会翻车！超级超级嫩，土豆面面的很有滋味，我好像又做了一道下饭神菜！ 1、鸡肉不用焯水，会老，提前浸泡两个小时泡出血水。 2、葱姜蒜，花椒大料这些不能少，来一勺郫县豆瓣酱颜色立马出来！ 3、盐要能多晚放就多晚放，提前放真的会老，营养口感。 4、最后就是啤酒，不要吝啬，这道菜不用加水！没过鸡块最好，然后炖它！ 5、青红辣椒收汁的时候加，不然青椒会变苦。 6、有时候半勺糖会提鲜欧！