爆炒素三鲜

材料：腐竹、木耳、胡萝卜、干辣椒、葱、姜、蒜 调料：生抽、菜籽油、鸡精、盐、白芝麻 备菜：腐竹泡后剪一小断，胡萝卜滚刀式切法，黑木耳泡发后清水冲洗，准备2个容器装：（小葱切断）） 做法：锅中烧热油，把（蒜瓣、姜切成末，干辣椒用剪刀剪成丝）放入，再把腐竹、胡萝卜、黑木耳倒入翻炒几下加入生抽翻炒放盐再翻炒3-4下，放入小葱，再翻炒放入鸡精起锅。装盘，撒入白芝麻。