面太硬的鸡蛋灌饼

面一半热水，一半凉水，絮状至光滑。热油浇面做油酥。鸡蛋放盐放葱花。取一截面擀圆，放油酥，包包子一样包起来，擀圆。平底锅刷油放饼，饼一面鼓起来后戳破，灌鸡蛋液。 面一定一定要软😳