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别具酱心生活味
初一饺子初五面，饺子的名声可谓享誉海内外，提起饺子想必你有说不尽的口味道道不尽的种类。如今家家户户随天可以吃到，今天我就来做酱三鲜韭菜鸡蛋馅，还请伙伴们一块共勉！
1、葱花，切碎；
2、姜，少许，切碎；
3、木耳，清水泡发开一小时左右，洗净，切碎；
4、冻虾仁，十几粒，清水融化开，切小块，不要太碎，不然吃起来没有虾仁的感觉；
5、鸡蛋，三四个，碗中打开，放少许醋去腥味，少许盐。锅中热油，七八分热放入打散的鸡蛋，翻炒并搅拌成小块；
6、韭菜，洗净，切成小小段；
7、将韭菜、小葱、姜、虾仁、木耳、一次倒入容器中（我用蒸米饭的电饭锅做容器）；
8、锅中再次热油，稍微多些，量自己把控，主要是提香，热七八分热，放入两勺“六月香”豆瓣酱，小火，搅拌均匀，大约六七秒中，酱香味炸出后，将炸好的酱汁倒入刚刚拌好的馅中；
9、放入少量耗油，加点酱油，放点盐，可再放点十三香；
10、加点香油，提香；
11、搅拌均匀，试吃馅的咸淡，可酌情放盐或其他调料；
12、酱三鲜馅的韭菜鸡蛋馅就做好了。
13、准备超市买的饺子皮，或者自己和面做的饺子皮，再加上酱三鲜馅，动手包饺子喽！
赶紧动手做起来吧！
