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别具酱心生活味
💯【葱伴侣豆瓣酱】和【葱伴侣甜面酱】是家里厨房必备～做为北方人，每一餐无论是直接用葱、生菜、苦菊...蘸着酱吃，还是用来炒菜、炖肉，【葱伴侣】都是必不可少的～
【葱伴侣豆瓣酱】打开盒盖就闻到浓浓的酱香味，流口水啦～颜色也特别漂亮，看着就好吃～
按照我们这边的习俗，清明这天要吃饼卷鸡蛋或者是酱香鸡蛋窝窝头～今早我两种都做啦，先来看看这款酱香鸡蛋窝窝头的做法～
【酱香鸡蛋窝窝头】
💯准备所需食材:
☞窝窝头部分:玉米面100克、中筋面粉50克、酵母2克、清水75克。植物油适量。
☞酱香煎蛋部分:【葱伴侣豆瓣酱】30克、鸡蛋2个、小香葱40克、植物油25克。
💯制作方法:
1.首先制作窝窝头部分，把玉米面、中筋面粉、酵母放在一起搅拌均匀后倒入清水，揉成光滑面团盖保鲜膜醒发1小时左右。
2.面团醒发至原来的1.5倍大左右，手感面团轻盈松散即可。
3.把面团揉搓排出多余的空气，分成12等份分别揉圆。
4.取一个小面团按扁，另一个小面团裹一层植物油放在按扁的面团上，包起，使按扁的小面团形成一个小碗状态。
5.依次做好放入蒸屉，每个之间留出一定的小距离。锅中倒入冷水，放蒸屉盖锅盖，开大火，水开后再蒸20分钟左右，关火闷5分钟。
6.蒸制窝窝头期间制作酱香鸡蛋。把香葱切碎加入【葱伴侣豆瓣酱】和鸡蛋搅拌均匀。
7.锅中倒入植物油，开小火，油温七成热放入鸡蛋液煎熟即可。
8.蒸好的窝头趁热取出中间的小面团，小碗状窝窝头做好。把煎好的【葱伴侣豆瓣酱】酱香鸡蛋放入窝窝头小碗中，撒适量小香葱作装饰即可。
🎀【小贴士】
1.面粉干湿度不同，用水量可酌情增减。
2.【葱伴侣豆瓣酱】中含有盐，因此酱香鸡蛋中我没有再加盐，【葱伴侣豆瓣酱】的用量可根据自己喜欢的口味添加。
3.【葱伴侣豆瓣酱】酱香味十足，健康无添加，可做蘸料、炒菜、炖肉等等，感觉做什么菜放点【葱伴侣豆瓣酱】都好吃，是家里厨房的必备品噢～
😋美味又营养的酱香鸡蛋窝窝头，喜欢的小伙伴一起来制作吧～
#换着花样吃早餐#酱香煎蛋窝窝头
糖小田yuan
5分
