黄豆卤肉盖浇饭黄豆卤肉盖浇饭是一种淋上含有煮熟五花肉及酱油卤汁的白饭料理，特别是黄豆在肉汁中长时间的焖煮后香滑软糯，特别好吃。将煮好的饭盛在盘里，然后浇上卤汁卤肉、放上卤蛋，配焯过的青菜就可以上桌了。主要食材：五花肉、水煮蛋、青菜、黄豆配料：米酒、姜、生抽、柱侯酱、冰糖准备材料：1、黄豆提前浸泡半天。2、鸡蛋蒸熟（煮熟）去壳，到时会放到卤汁中一起煮，做成卤蛋。3、五花肉洗净，焯水去血沫，切成小块。

宅家好滋味 黄豆卤肉盖浇饭 黄豆卤肉盖浇饭是一种淋上含有煮熟五花肉及酱油卤汁的白饭料理，特别是黄豆在肉汁中长时间的焖煮后香滑软糯，特别好吃。将煮好的饭盛在盘里，然后浇上卤汁卤肉、放上卤蛋，配焯过的青菜就可以上桌了。 主要食材：五花肉、水煮蛋、青菜、黄豆 配料：米酒、姜、生抽、柱侯酱、冰糖 准备材料： 1、黄豆提前浸泡半天。 2、鸡蛋蒸熟（煮熟）去壳，到时会放到卤汁中一起煮，做成卤蛋。 3、五花肉洗净，焯水去血沫，切成小块。 制作方法： 1、炒锅内倒入一点点油，倒入五花肉，炒至颜色变的有些金黄，并且出油后，将多余的油倒出（这样焖出来的花肉就不显油腻）。 2、加入生姜、少许冰糖、三勺生抽，一勺柱侯酱，半碗米酒，继续翻炒。 3、倒入黄豆，加入适量温水，要没过五花肉2cm左右。盖上锅盖小火慢炖。 4、炖煮至水剩下一半后放入鸡蛋，继续炖煮。 5、最后焖至汤汁快收干时就可以关火了。 6、将煮好的饭盛在盘里，然后浇上卤汁卤肉、放上卤鸡蛋，配焯过的青菜就可以上桌了。 小贴士： 1、炖的时候火要小，汤汁也不要收的太干，有汁才会好吃哦。 2、鸡蛋也可以换成鹌鹑蛋。 3、生抽和柱侯酱的味道已经够了，所以就不需要再放盐了。