油闷基围虾，明天要轻断食了😅

秀晚餐 在家学做的餐厅美味 #油闷基围虾# 食材：基围虾1斤、黄瓜1根、土豆2个 香料（桂皮、八角、香叶、干辣椒）、蒜7瓣、 大葱、郫县豆瓣、老干妈、啤酒1罐、料酒、盐、糖、葱 做法一：（有虾壳版） 1、虾洗净、挑虾线虾脑，剪虾脚 2、油烧热，下入香料、蒜瓣、大葱段爆香 3、放入虾爆香，加适量盐，料酒烹香 4、加2大勺郫县豆瓣、1勺老干妈炒匀 5、放黄瓜段、土豆块翻炒均匀，加啤酒，盖上锅盖，大火烧开改中火焖煮，水分收干，加适量糖和鸡精调味，出锅撒上葱花。 做法二：（无虾壳版） 1、虾洗净、挑虾线虾脑，去虾头、虾壳，留虾尾，用盐和料酒腌制 2、油烧热，下入香料、蒜瓣、大葱段爆香，小火加2大勺郫县豆瓣、1勺老干妈炒匀 3、放入虾、黄瓜段、土豆块翻炒均匀，加啤酒，提前捞出虾，防止虾太老 4、盖上锅盖，大火烧开改中火焖煮，水分收至一半，放入虾翻炒，加适量糖和鸡精调味，出锅撒上葱花。