烧茄子🍆

长茄子🍆、青椒、西红柿🍅切丝，备大量蒜末待用，先把茄丝用清水浸泡（清水中加入少量盐），10分钟后，沥去水，加入少许淀粉拌匀，热锅大量油，先放入茄丝翻炒至6成熟，加入青椒丝，继续翻炒2分钟，加入西红柿丝，边翻炒，边加盐、生抽、料酒、蚝油，快出锅时加入大量蒜末，炒香出锅。😋