吃鸡要吃腿腿，吃兔要吃腰腰，吃鱼要吃头头

青椒小煎鸡，采用仔公鸡，仔公鸡肉质鲜甜美味，口感细腻有任性。鸡肉紧致爽口，鸡皮紧脆弹牙。用鸡腿和鸡翅做这道菜，效果更加。不建议采用鸡胸，鸡胸有点柴，尽管仔公鸡鸡胸肉质口感不错，但成菜需要韧性。