酿茄饼

茄子洗干净切成5㎜厚片，用小刀取出每片茄心，切成小碎块，加入切碎啲虾仁或火腿肠，加入一个鸡蛋和适量的面粉，再加入少许盐和白胡椒粉，然后加入适量的水拌匀成糊状，平底锅放油，放入没有茄心的茄子片，再用面糊填满茄心，两面煎熟放入盘中，再浇上自己喜欢的绍子，美味完成😋😋😋😋