SalaHo
2020-03-31
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原来普通花生米也可以这样做着吃!
材料:
花生米300g
玉米淀粉15g
孜然粉适量
辣椒粉适量
黑胡椒粉适量
盐少许
清水80g
白砂糖160g
步骤:
1.将花生倒入锅中不停翻炒,炒到花生脱皮变熟出锅,放凉,把皮搓掉备用。
2.将淀粉放锅中炒至略微金黄色。
3.将花生米倒入炒好的淀粉中搅拌均匀,务必让每颗花生都沾上粉,放一边备用。
4.将孜然粉,辣椒粉,黑胡椒粉,盐混合搅拌均匀,备用。
5.锅里倒入清水,白砂糖,用中小火煮,不用搅拌。让糖慢慢融化,3分钟后会出现大泡泡,这时候还是不需要搅拌让它继续慢慢熬,避免反砂。5分钟后,会出现绵密的泡泡,用勺子舀起来滴落的糖水能看出是比较粘稠的状态,倒入步骤4,转小火翻拌均匀,再倒入步骤3,关火,继续翻拌均匀。开始花生是粘乎的,这时候的花生米会粘成一团,需要一边翻炒一边把它们敲散开,否则就会变成一大坨硬块。继续翻炒,慢慢的就变干了,直到最后炒出来是那种干干脆脆沙沙的,就可以出锅了。这花生做出来入口首先是甜味,接着是各种调料的香辣咸味,味道有点怪但真的好吃😋反正我儿子超爱的!吃完第一颗就想吃第二颗,吃完第二颗就想吃第三颗。
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