一只鸭腿的前世今生

今天各群展示了一下酱鸭腿图片，被分分要求分享做法，顺便写了一个给大家😜 秘制酱鸭腿 食材清单： 鸭腿4只 （鸭边腿、全腿都可） 姜 1块 柠檬 半个切片 冰糖 10粒 料酒 适量 咖喱粉 适量 蚝油 一勺 醋 适量 生抽 适量 老抽 适量 花椒、大料 适量 烹饪步骤： 1、 鸭腿洗净，咖喱粉、生抽、老抽、料酒混合均匀涂抹在鸭腿上，按摩一下，腌制一夜； 2、 锅热后倒少许食用油，腌制好的鸭腿，皮朝下放入锅中煎制表面金黄翻面略煎（这一步是把鸭腿多余的油脂煎出来）； 3、 新起锅，把煎制好的鸭腿，放入大料、花椒、生抽、老抽、冰糖、醋、姜、加水刚没过鸭腿即可，顿25分钟左右； 4、 大火收汤，出锅前倒入适量蜂蜜翻炒均匀，出锅！ 温馨提示：等鸭腿凉透再剁更容易哦！