一口吃不够的自制凉拌臭豆腐。

前两天想做包浆豆腐，结果没时间吃，豆腐长时间泡在苏打水里也不合适，那就捞起来做成臭豆腐了。 将泡过苏打水的豆腐块放到蒸锅的蒸格上沥水，盖上锅盖，让它在里面严严实实的发酵。第三天拿出来，已经成豆腐乳的毛豆腐了。 锅里放油，小心夹进锅里油炸，小火，不然会巴锅，也会散。 油炸的时候，备好折耳根➕葱花➕蒜粒➕3勺自制豆豉酱➕花椒油➕香油。 一块臭豆腐一勺凉拌折耳根，好吃😋。