又香又酥的椰蓉酥

低筋面粉180g 玉米油85g或花生油 泡打粉2g 苏打粉1g 盐1g 糖粉50g 椰蓉30g 鸡蛋1个 一、鸡蛋1个加入玉米油、糖粉搅拌均匀静置一会，糖粉完全融入倒入泡打粉、小苏打、盐，再次搅拌均匀。 二、筛入面粉、椰蓉，用筷子搅拌一下，再用手团成面团。 三、再将面团分成小圆球，不用过度用力，形成小圆球形状即可。 四、用手指在每个小圆球中间按压一下，形成自然开裂的小饼状。 五、预热10分钟烤箱后上下火175度，烤约13到15分钟，每个烤箱不同，注意观色，小心烤糊。可以先考10分钟，再看情况调多几分钟。 制作过程的图片是网上**下来的，成品图是自己的，由于第一次做急急忙忙没有拍照。