秀午餐
今日返沙芋头做得很成功,看到潮汕婆婆每逢节日就会做一个返沙芋头,好吃极了,今日小七也来尝试做一份。
买个粉粉的香芋(挑得好靠运气),去皮,我这用的是半只,切成长方体的形状,最好是大小一致,美观。
看图一,锅里烧油,筷子放下去有小泡泡的时候,把芋头放下去油炸,不断翻面,大概八分钟的时候捞起备用。
两大勺白砂糖,半勺水,下锅煮,不断翻炒,直到炒出小气泡,就把芋头放锅里不断翻面,让糖分粘粘在芋头表面,紧接着关火,继续不断翻炒,看图二,就会出沙,返沙芋头做好啦。