泡椒凤爪配方，分享给大家！

泡脚凤爪 凤爪适量：去指甲，开边（切一半） 生姜切片、大葱切片、料酒 锅内烧冷水下锅鸡爪、姜片、葱片、料酒大火烧开（沸腾）转小火30秒关火泡30分钟，捞出鸡爪用流动冷水冲15分钟（切记一定要用流水冲净油） 胡萝卜和莴笋切条 泡料：泡椒水1100g 野山椒200g 野山椒碎450g 八角6个 桂皮少量 姜片去皮切片少量 半个柠檬切片 纯净水1200g 小米椒开边100g 干辣椒段少量 干花椒少量 味精50g 白糖100g 白醋260g 将凤爪与泡料一起装入密封储物罐，放入冷藏，2天后可吃，4天最入味！ 注意事项：鸡爪冲净油，泡好后不能进生水！