桂花可以做糕。林洪在《山家清供》里提到有一种“广寒糕”：采桂英，去青蒂，洒以甘草水，和米春粉炊作糕。大比岁，士友咸作饼子相馈，取“广寒高甲”之谶。
桂英就是桂花，做广寒糕，要摘去桂花青色的花萼，只取花瓣。这倒不难，花点心思即成。有趣的是吃广寒糕是取“广寒高甲”之意，文人吃个糕也要整个雅名。
——《花为馔》
马上大家就要开学了 做一款广寒糕 预祝大家“广寒高甲”。
材料：
甘草水+牛奶140g 糯米粉30g 粘米粉30g 澄粉30g 熟粉30g 炼奶20g 黄油15g 糖桂花20g 干桂花3g 糖10g
步骤：
甘草煮10分钟过滤出的水70g与70g混合
将糖拌入三种粉中搅拌均匀
粉中倒入混合好的水
搅拌至无颗粒
过筛
放入炼奶 糖桂花 干桂花
放入融化过的黄油搅拌均匀
盖上保鲜膜
中火蒸15分钟左右
按一下 不粘刮刀就说明蒸好了
把黄油都揉进面团里
分成40g一份
裹上熟粉
压入模具中即可
让你无法自拔的美味
晒晒我的面食
