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四季心累 2020-03-21

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香酥小鱼

休假在家，做一道香酥小鱼来吃，同时，与大家分享，希望你喜欢。市场上买的小鱼7元/斤，去内脏、鱼鳞和腮，加盐、姜片、葱、料酒去鱼腥味，腌制20分钟。再用玉米淀粉、面粉适量，加点盐，两个鸡蛋、少许胡椒粉、十三香、花椒粉搅均匀，一次炸6条鱼，多炸一会儿，至金黄色起锅，全部炸完后，再复炸几分钟就可以出锅装盘。外酥里嫩，下酒和做其它调制均可。希望你能喜欢。
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