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面面俱到，健康全家
😋小的时候跟着父母去集市，老远的就被这款好吃的面包给吸引了，在卖面包的摊位前面总是排起了长长的队伍。那个时候面包的品种并不多，只有老式、豆沙馅儿、果酱这几种口。老式面包是不带馅料的，面包1斤可以称很多哦，用我妈妈的话来说就是这种面包不压秤，额～
😋老式面包是我们这边儿的传统面包，面包我用【金龙鱼家用原味面包粉】制作，【金龙鱼家用原味面包粉】，粉质细腻洁白，做出的面包柔软拉丝性强，麦香味儿十足，用来做面包最好不过啦。这款面包当中没有用到黄油，它的口感吃起来有一股甜甜甜麦香味儿。这款面包原方糖的用量比较多，这个方子我已经适量减糖了，它的口感吃起来依然非常香甜，喜欢吃甜面包的可以试着制作一下噢～
😋 【金龙鱼家用原味面包粉】制作、香甜、柔软、拉丝是这款老式面包的特点，因为这款面包原料的成本不高，所以成品的价格比较便宜，所以集市上售卖的比较多。喜欢吃老式面包的小伙伴可以试着在家自己制作，自己在家制作，不放任何添加剂，干净卫生，吃起来也更加健康～
下面就将这款老式面包的做法同小伙伴们分享一下，喜欢的一起来看看吧。
【越嚼越香的老式面包】
准备食材:金龙鱼家用原味面包粉350克、耐高糖酵母4克、砂糖100克、鸡蛋液120克、清水70克、玉米油30克、盐2克。刷表面鸡蛋液适量。
制作方法:
1.把面团部分除盐外所有原料投入面包机钢中开启揉面程序15分钟左右。
2.揉至面团成团，面团中没有明显砂糖的颗粒的时候，加入盐继续开启揉面程序30分钟左右。
3.揉至面团扩展阶段，可以轻松拉出薄而有弹性的手套膜状态。
4.把面团取出整理一下，分成九等份，分别揉圆盖保鲜膜松弛十分钟左右。
5. 把小面团擀成牛舌状，卷起搓成长条，制作成老式面包的形状。
6.22cm正方形烤盘提前刷一层植物油防粘，把做好的老式面包依次摆入，每个之间留出一定的小距离。
7.把烤盘放入烤箱，开启发酵模式36°约发酵一小时左右，烤箱中放一碗温水保持湿度。
8.面团发酵至原来的两倍大左右，手指沾面粉轻按面团慢慢回弹的程度即可，在面团表面轻轻刷一层鸡蛋液。
9.入提前预热好的烤箱，上下火160°，约烤30分钟左右，中途上色满意后记得加盖锡纸。
10.出炉后轻震口盘室温放凉即可脱模。
～小贴士～
1.由于面粉的干湿度不同，吸水性不同，用水量酌情增减。
2.烤箱温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
越嚼越香的老式面包
糖小田yuan
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