酵种馒头😍😍

今年做了一次发酵的馒头，感觉挺软了，送去给母亲大人吃，没想到让她回想起以前老一辈人的馒头做法~引酒饼酵种！那样做出来的馒头有让母亲特别怀念的松软与香甜！听着妈妈的讲述让我灵机一动，我可以用烘焙面包所做的酵种来做馒头！于是，就有了这个酵种馒头！口感比一次发酵的要松软很多，加了炼奶和奶粉，也有了浓郁的奶香味！但跟北方引老面酵种戗面的口感不同，此款馒头侧重松软香甜！！！