油炸糕，做起来不难，做出京天红的品质不容易

200g红豆煮熟，加糖、干桂花捣碎成馅 500g糯米粉加5g酵母粉390克水揉成较软的面团，发酵40分豆馅儿团成小团儿，糯米面分成小剂子，按扁包豆沙馅儿，整型放入刷油的盘中再醒15分钟油温七八成热下入糕胚，中火翻炸，不停地翻动，使其受热均匀，待炸糕膨起上色即可出锅

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