下饭菜茄丁炒肉丁

自己家做的追求少油，这菜在饭店里做的话肯定油汪汪。肉切丁下油锅炒至断生盛出备用，倒入茄子，小火煸至变小变软，淋少许油，下葱末蒜末炒香，下肉丁，开大火，加酒烹一下，倒入事先调好的酱汁，炒匀，出锅淋少许香油，撒葱花。 酱汁依个人喜好，我用老抽，生抽，豆瓣酱，糖，醋，五香粉。 秀晚餐 #我的厨房2020#