梅干菜锅盔 午饭变下午茶，依然很美味

看了好几个方子，做法都不太一样，综合以后整了最复杂的一版，味道确实很不错，香！酥！脆！ 做法大概分享一下，先发面（面粉加蛋黄加酵母加温水）还要烫面（面粉➕沸水➕油）然后两种面团混合起来，再刷油，再准备油酥（猪油，葱花，五香粉，辣椒粉，盐，面粉，炒均匀无颗粒），面剂子分成65克一个，擀成长条，加油酥，卷起来，捏紧两头开口，压扁擀成厚圆形，包梅干菜肉馅（梅干菜提前一小时泡好，沥干水分，切碎，加入五花肉馅，五香粉辣椒粉盐生抽葱花，调味咸一点），包成包子后，擀成薄片，有破的也没事儿，烤箱预热后中层上下火烤，225℃烤25分钟，金黄即可。 备注：最后烤的时候，尽可能薄些，这样更酥脆，我的第一版有点像梅干菜烧饼，哈哈，味道也很不错就是啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑ 做了14个，家人吃的停不了口😘😘