虾皮炒鸡蛋和虾仁花椰菜，宅在家的日子更需要补钙

抗击疫情，在家吃什么 一直喜欢买虾皮，却不知该怎么去配菜，今天想炒个鸡蛋，想了一下正好可以搭。 花椰菜是孩子喜欢的，配上虾他们就更喜欢了。 虾皮鸡蛋 材料：虾皮一小撮，鸡蛋1个，盐，生抽 虾皮浸水后挤干，与鸡蛋打在一起； 蛋液加盐加生抽半勺加两勺水，搅拌均匀； 热油下锅，一直搅拌蛋液，炒成蛋花，装盘。 虾仁花椰菜 材料：花椰菜半个，虾仁10只，大蒜两颗，盐，料酒，生粉，鸡精。 虾仁用生粉，料酒，盐腌5分钟； 花椰菜沸水煮2分钟捞出过冷水； 热油下大蒜翻炒至五分熟； 加入虾仁翻炒至八分熟； 加入花椰菜，翻炒一下； 加入盐、鸡精和小半碗开水煮2分钟，出锅。 这两个菜比较适合孩子吃，可惜，我家那俩不喜欢鸡蛋，但爸爸喜欢，还行。