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下午茶时光
自从恢复规律系统运动以后就开始注意饮食了。娃娃随我非常喜欢芝士蛋糕的口感，自己研究烘焙以后，尤其是外购的蛋糕，发现那几乎就是在吃奶油奶酪和糖啊，热量太高！于是学**师们的酸奶蛋糕，今天第一次尝试，还没来得及拍照娃就快吃完了，从他手上拿回咬了一口的勉强拍照留个纪念😀 我只轮到一口，口感湿润绵密，非常不错呢。
六寸的材料：
鸡蛋两颗，浓稠酸奶100克，糖25克，炼乳20克，低粉30克，玉米淀粉10克，黄油10克
步骤：
1.黄油隔水融化；活底模具底部刷油，外面裹上锡纸（为后面水浴法烘烤做好准备）；分离蛋黄和蛋清
2.所有材料，除了糖和蛋清，全部一次加入，分别混合均匀成蛋黄糊，备用（两种粉过筛会更细腻一些）
3.打发蛋清，同时预热烤箱（上下火170度10分钟）
滴入两滴白醋，中速打发一分钟
加入10克糖中速打发一分钟
加入5克糖，低速打发半分钟
加入10克糖，低速打发半分钟到一分钟
*打发过程中要注意观察，不要打过了
4.打发的蛋清分三次加入蛋黄糊，快速轻轻拌匀
5.倒入模具，在台面上轻轻震荡模具对蛋糕糊排气
6. 入烤箱，水浴法，低温慢烤80-100分钟，注意观察，顶部上色后迅速盖上锡纸，防止烤糊
*烤好不要立刻拿出来，在烤箱里闷半小时，拿出来倒扣晾至室温，脱模开吃，或者放冰箱冷藏3小时后再吃
嘻嘻，做好了真的蛮有成就感💃💃💃
