我们大莆田的特色小吃-麦煎，小朋友特别喜欢吃，一段时间不做就念念不忘的。
材料：面粉 100g，牛奶120g，糖24g，凉开水50g，植物油10g，熟芝麻1勺，鸡蛋1个
步骤：
1. 将牛奶和鸡蛋混合搅打均匀备用
2. 糖用凉开水化开
3. 把糖水倒入面粉中，边倒边搅拌，朝一个方向搅拌均匀
4. 加入牛奶和鸡蛋的混合液体，继续朝一个方向搅拌均匀
5. 加入植物油，继续朝一个方向搅拌均匀
6. 将面糊过筛，过完筛的面糊加入熟芝麻搅拌均匀
7. 将面糊静置5-10分钟
8. 平底锅用纸巾擦薄薄一层油
9. 油温6成热时倒入面糊，尽量均匀摊平，中小火加热
10. 观察表明基本凝固了，翻面继续煎30秒就可以出锅了
11. 可以平摊或者两次对折后装盘
宅家美食日记
秀早餐
