银耳羹

银耳一朵，一勺淀粉加冷水泡发一小时（或冰箱里隔夜）。去银耳根，撕小朵，反复清洗干净。 如果加莲子，莲子也需要提前冷水泡发。 银耳加冷水入锅（银耳：水＝1：5），大火10分钟，筷子快速搅拌15秒，加入冰糖和莲子，小火再熬10分钟，出锅前1分钟加枸杞，一小勺盐。 出锅后可直接吃，也可加牛奶，更香甜。 银耳羹的辅料不要加太多，影响吸收，一次加一种即可，银耳超级补水。 银耳➕雪梨：清内热，治口干舌燥（寒凉） 银耳➕百合：润滑肠道，补肺虚，治便秘 银耳➕莲子：健脾（平和），治便溏 银耳➕小枣：补心血 银耳➕桂圆：暖血补气 银耳➕枸杞：补心肝肾 若一次吃不完，放凉后可以放冰箱隔夜，第二天吃完即可。