紫薯馒头

原料：小紫薯5个，自发面粉（具体没量多少克） 步骤： 1.自发面粉加温水，和成面团，盖上保鲜膜，等待发酵至两倍大 2.紫薯蒸熟，捣烂成泥，加入面粉（可以是一般面粉，不需要自发面粉），和成紫薯面团 3.把白面团取出，放砧板上，揉，排除空气，然后用擀面杖展开成白面皮 4.紫薯面团也揉搓，用擀面杖展开，放在白面皮上 5.开始卷叠起来的面皮，卷成一条免卷，尽量卷紧实一点 6.用刀切成一个个小剂子，馒头状 7.纱布打湿，放入蒸锅，把馒头摆好，等待二次醒发 8.醒发到比之前大一些就行了，然后开大火，蒸12分钟，焖5分钟再开盖。 9.热气腾腾的紫薯馒头出锅啦！