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厨房作弊小奖赛
晒晒我的面食
终于做了梦寐以求的红烧牛肉面了，真好吃(｢･ω･)果然和其它面味道不一样！美滋滋！
食材：牛腩(100g)、面条(200g)
辅料：八角2个，香叶2片，桂皮1片，花椒6粒，葱段2段、料酒一小勺、海带结2个（可用瓢儿菜）、姜块(2块、生抽老抽各一小勺、干辣椒3个（喜欢辣的可以多放几个）、盐适量、鸡精少许，冰糖一小颗。
制作过程:
1. 牛腩1cm左右切块，放冷水内泡半小时去血水，沥净水分
2. 锅内烧开水，倒入牛腩煮开，加料酒，煮两分钟，沥去水份，用温水冲净
3. 锅内烧热油，豆瓣酱一勺，炒变色变香，倒入葱段，姜片，八角，桂皮，花椒，干辣椒炒香倒入牛腩，加老抽一小勺，生抽一小勺，盐一小勺，糖一小勺炒匀，
4. 炒好的牛腩转入砂锅，倒入1000ml热水
5. 大火烧开转小火，让汤一直处于微沸的状态，牛肉煮半小时以上
6. 加入洗净的配菜搅一下，马上捞出盛入碗内
7. 浇上牛肉和汤汁即可。
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