香料烤鱼&烤猪排

每天都被自己的厨艺折服！体重计已不忍直视，家里六岁半妙龄小少女也被吃成了平民版王诗龄😒。今晚的猪排我寻思着是做两块呢还是三块，担心肉吃太多肠胃负担不了，毕竟还有一条鱼呢，结果……咳咳～还好按人头做了，一个个意犹未尽，嚷着没吃够😓 🐟烤鱼据说是庄祖宜的方子，食材简单味道却很不一般，柠檬和香草的清香完美衬托了鱼肉的鲜甜，吃完立马在当当下单了庄祖宜的书，值得好好研学！ 烤猪排完全是随心之作，没有方子自己凭感觉搭配。黑胡椒海盐蒜末迷迭香橄榄油两面抹匀腌制，冰箱冷藏两小时，再锡纸包裹200度烤一个半小时，拆开锡纸温度调高到230度再烤二十分钟即可。试验性作品竟然相当成功，外壳焦香，内里软嫩，口感和口味都堪称一绝。麻辣版本在上述调料外又加入了大量辣椒面和花椒粉（拒绝孜然，几乎是我唯一不喜欢的味道）。成年人的吃法，就是这么简单粗暴且过瘾！