在超市买的冷冻的扇贝肉，解冻后需要处理一下，清理掉两个胖胖的黑泡泡，两侧毛毛的腮，还有一条黑色的线，如果认不来的话可以百度扇贝肉如何清洗，类似视频很容易搜到的。腌扇贝我用的是料酒黑胡椒粉和少量味极鲜，炒冬瓜的时候因为没有红糖就用了白砂糖替代，喜欢软烂口感的冬瓜可以加清水多焖一会，扇贝和冬瓜本身都比较清甜口味一起吃还蛮搭的。一个人吃饭，配上红薯粉拌上鲜鲜的汤汁对我来说就是一道主食了。

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冬瓜小扇贝