《大田后生仔》中的大田美食

在大田生活了20多年，可以说是在大田最有名的一条街小南门走街串巷的长大。东街口是和朋友约会的地点。已经多年没有回过大田了，看着2016年相册保存几张仅有的美食。图一是红蛋，逢年过节必备，有远道而来的亲戚朋友也必不可少。蛋煮熟后拨开蛋壳，光溜溜的蛋放入锅中加入红糟和水，慢火煮至上色即可。图二是东街口摆摊最好吃的坦哥臭豆腐。图三用大田话翻译的话叫油香籽，请大田的朋友看到的话帮忙翻译一下。图四是我们家有客人来摆放的简易餐，必备红蛋，炒米粉，白斩鸭和图八的武陵烤兔。图五是大田一中门口摆摊的牛肉丸，很筋道还放有木鱼，记得小时候游完泳和朋友一定会去喝。一碗5毛钱可以免费加一次汤。1块钱可以免费加2次汤。我机智的买了5毛加一次汤又买了5毛加一次汤。一共喝了4碗汤。不知道有没有同款的大田友人。图六是有名的猪脚干饭，我这个是猪耳朵。图七是九层粿，大田小南门靠近南山桥的位置面对面就开了2家，必须配图九的豆腐汤，跟豆浆油条一样是搭档。美食还有很多，比如大田石牌骨头汤，好多家店。还有什么芋头饼啊，龙岩牛肉汤啊，三明熏鸭脖啊等等等等。我已经好几年没有品尝过了。全靠记忆写下的笔记，或许很多店铺都已经不见了吧……