家常味－紅燒牛肉麵

__ 最最正宗厚道的食材，只有專程去鄉下能買到，現殺現賣沒有一絲注水的痕跡，大老遠在肉鋪案子上，近觀沒有那种血腥味有股天然純淨的特質肉味，只有它才是煮面條真正的靈魂所在。 燉煮牛肉開始，加純淨水、加紹兴黃酒、生/老抽、山西陈醋、白糖（适量），加茴香、桂皮、陳皮、孜然、辣椒、大葱、花椒等香料，大火燒開小火慢燉，才能做出醇香濃厚味道的好黃牛肉與濃湯。煮面就是簡單且水到渠成的事，牛肉湯底盛海碗裝湯肉備用，煮沸燒開下面/菜芯撈出裝碗，香葱/香菜隨意，一碗紅面呈上。真心话連我自己都愛吃，湯干為淨！！😍😍😍