炸硬了的锅巴泡个温泉抢救下吧

有没有哪位高手能指点下，为啥这糯米锅巴炸好了硬的像石头，真的超级磨磨磨牙哦！感觉牙齿都被磨掉一层了😔是油温低了还是高了，还是炸的过了？油温保持在140°左右。还是糯米泡发还不够？可都泡一个晚上了呀😢 不过，炸硬了，切两三个小体格的番茄，煸炒一下，等软了有点出水后再丢进撺的半熟的莴笋、白菜，再丢点玉米粒🌽，闷一下让大家混个全熟。最后收汁，也别把汁水煮干了，但汁水也不能太多。加盐，糖调味，然后把硬骨头锅巴丢进去泡她。给她点时间吸收点汤汁，就可以啦，别泡太久了，不然就不脆脆的了。总算牙齿的磨难结束了。😏 其实一切有汤汁的都可以丢锅巴吸汁，吸饱汁的锅巴有点软有点脆，棒棒哒。