沙锅焖鸡

用姜、沙姜、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、生粉、花生油、干辣椒、胡椒粉腌半个钟头。下锅前用油爆香蒜米和姜片，把腌好的鸡倒进铁锅拌匀盖上10分钟，。准备好了放葱头，放入自酿红葡萄酒，再盖5分钟即可。