麦芯粉
2020-03-07
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糯米糍(紫薯馅)纠正版
材料:
馅:紫薯2个,糖15克,玉米淀粉10克(上一篇编辑的时候漏啦😊😊😊),玉米油25ml
皮:牛奶250ml,糯米粉200克,糖15克
1紫薯煮熟去皮,置搅拌机加糖加少许温水打成泥,取出放不粘锅倒入玉米油翻10分钟(不超过15分钟),变干稠,冷却。
2将皮的材料混合,搅拌直到变成细腻无颗粒的糊,盖保鲜膜,上面扎几个洞蒸25分钟
3皮出锅后趁热加入2勺熟的玉米油(不是热油呀,晾凉的油),将油揉进去,记得戴手套哦,不然很粘,揉好保鲜膜包住冷却
4取部分皮,包馅,撮圆,撒少许生糯米粉防粘,入模具,冷藏一会儿💃💃💃💃💃yummy!😋
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