韭黄炒鸡蛋，食材比较简单，不是很复杂。1.搅拌鸡蛋的时候可以适当放点盐，不要太多；2.韭黄尽量切长条一点，这样在炒熟之后不会变得太小，不宜架起来吃；3.火候温和慢炒，本身鸡蛋和韭黄都是易熟，容易炒的太老。4.起锅调味可以加盐，鸡精或者味精，主要控制不要太咸。5.第一次尝试做的还不算太好，起锅应该更早些，不过味道还阔以。10分钟不到就可以完成。

韭黄炒鸡蛋，食材比较简单，不是很复杂。 1.搅拌鸡蛋的时候可以适当放点盐，不要太多； 2.韭黄尽量切长条一点，这样在炒熟之后不会变得太小，不宜架起来吃； 3.火候温和慢炒，本身鸡蛋和韭黄都是易熟，容易炒的太老。 4.起锅调味可以加盐，鸡精或者味精，主要控制不要太咸。 5.第一次尝试做的还不算太好，起锅应该更早些，不过味道还阔以。10分钟不到就可以完成。

给菜谱评分:

韭黄炒鸡蛋