酱汁淮山（下饭菜，特别是汤汁）3/6素菜

宅家美食日记 准备食材 淮山一节、红甜椒半只、3个朝天椒、葱、盐、鸡精、生抽，耗油、白糖、生淀粉、水 ①淮山去皮切片，起锅放水，放盐水开下锅白灼淮山至透明捞出洗净备用 ②红甜椒切丁，朝天椒切段，葱切碎 ③1勺生抽，半勺耗油，一丢丢白糖，少许生淀粉，半碗水调成汁 ④起锅放油，油热下甜椒，朝天椒翻炒后放淮山翻炒后放调好的汁，收汁放鸡精，葱花出锅