颜值🌼很高的小吃—小锅红米线

争做家乡美食代言人 抗击疫情，在家吃什么 蒙自的过桥米线店一般都会有四种可选，白米线、红米线、白卷粉和红卷粉。它们的区别一个在造型，一个在原材料。米线要更弹，卷粉则软滑一些。红米线是用红米做的，口感和颜色都与普通米线有细微差别，但吃法都一样。像今天介绍的这款小锅米线，我之前就用普通白米线做过，我都很喜欢。 · 原料： 干红米线   100克 肉末  50克 酸菜  20克 肉酱  20克 绿豆芽  20克 韭菜  3根 生抽  少许 · 做法： 干米线温水浸泡一夜； 取一个锅烧水，水开后把泡好的干米线放进去，煮5分钟左右，捞到碗里备用； 锅内放少许水烧开，加入肉末，用筷子轻轻搅散后加入酸菜、肉酱和少许生抽； 香味煮出后，加入豆芽和韭菜，断生即可关火； 将煮好的汤浇到米线上，拌匀就可以吃了。喜欢辣的还可以浇一勺油辣子。 · 这是我从小吃到大的一种吃法，比过桥米线更家常，宿醉之后心里最念的也是这么酸酸辣辣的一碗了。