最家常也最美味～豆角焖面

北方人爱吃的扁豆焖面，劲道的面条，入味的扁豆，让人欲罢不能，做好也是有窍门滴，锅内放油后先炒肉丝，放葱丝，姜丝，料酒，生抽，老抽，和一个八角，再放入扁豆，放少许盐后，放入一个番茄，再加水，焖一会儿，盛出小半碗汤，这是面条入味的关键。再放入面条，闷至快熟时放入盛出的小半碗汤，搅拌均匀撒入少许蒜末盛出即可。喜素的朋友可直接把炒肉的步骤省略掉，直接放扁豆。

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